home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ HPAVC / HPAVC CD-ROM.iso / HOMEWORK.ZIP / 571.TXT < prev    next >
Text File  |  1998-07-25  |  11KB  |  239 lines
  1. This file is copyright of Jens Schriver (c) 
  2. It originates from the Evil House of Cheat 
  3.        More essays can always be found at: 
  4.        --- http://www.CheatHouse.com --- 
  5.                 ... and contact can always be made to: 
  6.                     Webmaster@cheathouse.com 
  7. -------------------------------------------------------------- 
  8. Essay Name       : 571.txt 
  9. Uploader         : Eve Xin
  10. Email Address    : 
  11. Language         : english
  12. Subject          : Biology
  13. Title            : Detection of biological molecules
  14. Grade            : A
  15. School System    : IB/AP
  16. Country          : USA
  17. Author Comments  : very extensive lab...  the results should be obtained by the reader who should have the info. <it's in microsoft word chart format, couldn't get it to appear>
  18. Teacher Comments : good style and observations... etc. etc...
  19. Date             : 10-23-96
  20. Site found at    : through a friend
  21. --------------------------------------------------------------
  22. DETECTION OF BIOLOGICAL MOLECULES
  23.  
  24. Introduction:  Without carbon, nitrogen, hydrogen, sulfur, oxygen and phosphorus, life
  25. wouldn't exist.  These are the most abundant elements in living organisms.  These elements
  26. are held together by covalent bonds, ionic bonds, hydrogen bonds, and disulfide bonds. 
  27. Covalent bonds are especially strong, thus, are present in monomers, the building blocks
  28. of life.  These monomers combine to make polymers, which is a long chain of monomers
  29. strung together.  Biological molecules can be distinguished by their functional groups.  For
  30. example, an amino group is present in amino acids, and a carboxyl group can always be
  31. found in fatty acids.  The groups can be separated into two more categories, the polar,
  32. hydrophilic, and the nonpolar, hydrophobic.  A fatty acid is nonpolar, hence it doesn't mix
  33. with water.  Molecules of a certain class have similar chemical properties because they
  34. have the same functional groups.  A chemical test that is sensitive to these groups can be
  35. used to identify molecules that are in that class.  This lab is broken down into four
  36. different sections, the Benedict's test for reducing sugars, the iodine test for the presence
  37. of starch, the Sudan III test for fatty acids, and the Biuret test for amino groups present in
  38. proteins.  The last part of this lab takes an unknown substance and by the four tests,
  39. determine what the substance is.
  40.  
  41. BENEDICT'S TEST
  42.  
  43. Introduction:  Monosaccharides and disaccharides can be detected because of their free
  44. aldehyde groups, thus, testing positive for the Benedict's test.  Such sugars act as a
  45. reducing agent, and is called a reducing sugar. By mixing the sugar solution with the
  46. Benedict's solution and adding heat, an oxidation-reduction reaction will occur.  The sugar
  47. will oxidize, gaining an oxygen, and the Benedict's reagent will reduce, loosing an oxygen. 
  48. If the resulting solution is red orange, it tests positive, a change to green indicates a
  49. smaller amount of reducing sugar, and if it remains blue, it tests negative.  
  50.  
  51. Materials:
  52. onion juice        5 test tubes        1 beaker
  53. potato juice        ruler            hot plate
  54. deionized water    permanent marker    5 tongs
  55. glucose solution    labels
  56. starch solution        6 barrel pipettes
  57. Benedict's reagent    5 toothpicks
  58.  
  59. Procedure:
  60. 1.    Marked 5 test tubes at 1 cm and 3 cm from the bottom. Label test tubes #1-#5.
  61. 2.    Used 5 different barrel pipettes, added onion juice up to the 1 cm mark of the first
  62.     test tube, potato juice to the 1 cm mark of the second, deionized water up to the 1
  63.     cm mark of the third, glucose solution to the 1 cm mark of the fourth, and the 
  64.     starch solution to the 1 cm mark of the fifth test tube.
  65. 3.    Used the last barrel pipette, added Benedict's Reagent to the 3 cm mark of all 5
  66.     test tubes and mix with a toothpick.
  67. 4.    Heated all 5 tubes for 3 minutes in a boiling water bath, using a beaker, water, and
  68.     a hot plate.
  69. 5.    Removed the tubes using tongs.  Recorded colors on the following table.
  70. 6.    Cleaned out the 5 test tubes with deionized water.
  71.  
  72. Data:
  73.               Benedict's Test Results
  74.   
  75.  
  76. Discussion:  From the results, the Benedict's test was successful.  Onion juice contains
  77. glucose, and of course, glucose would test positive.  Starch doesn't have a free aldehyde
  78. group, and neither does potato juice, which contains starch.  Water doesn't have glucose
  79. monomers in it, and was tested to make sure the end result would be negative, a blue
  80. color.  
  81.  
  82. IODINE TEST
  83.  
  84. Introduction:    The iodine test is used to distinguish starch from monosaccharides,
  85. disaccharides, and other polysaccharides.  Because of it's unique coiled geometric
  86. configuration, it reacts with iodine to produce a blue-black color and tests positive.  A
  87. yellowish brown color indicates that the test is negative.
  88.  
  89. Materials:
  90. 6 barrel pipettes    potato juice        starch solution
  91. 5 test tubes        water            iodine solution
  92. onion juice        glucose solution    5 toothpicks
  93.  
  94. Procedure:
  95. 1.    Used 5 barrel pipettes, filled test tube #1 with onion juice, second with potato
  96.     juice, third with water, fourth with glucose solution, and fifth with starch solution.
  97. 2.    Added 3 drops of iodine solution with a barrel pipette, to each test tube.  Mixed
  98.     with 5 different toothpicks.
  99. 3.    Observed reactions and recorded in the table below.  Cleaned out the 5 test tubes.
  100. Data:
  101.  Iodine Test Results
  102.  
  103.  
  104. Discussion:    The iodine test was successful.  Potato juice and starch were the only two
  105. substances containing starch.  Again, glucose and onion juice contains glucose, while
  106. water doesn't contain starch or glucose and was just tested to make sure the test was done
  107. properly.
  108.  
  109. SUDAN III TEST
  110.  
  111. Introduction:  Sudan III test detects the hydrocarbon groups that are remaining in the
  112. molecule.  Due to the fact that the hydrocarbon groups are nonpolar, and stick tightly
  113. together with their polar surroundings, it is called a hydrophobic interaction and this is the
  114. basis for the Sudan III test.  If the end result is a visible orange, it tests positive.  
  115.  
  116. Material:
  117. scissors    deionized water    margarine        Sudan III solution
  118. petri dish    starch            ethyl alcohol        forceps
  119. lead pencil    cream            5 barrel pipettes
  120. filter paper    cooking oil        blow dryer
  121.  
  122. Procedure:
  123. 1.    Cut a piece of filter paper so it would fit into a petri dish.  
  124. 2.    Used a lead pencil, and marked W for water, S for starch, K for cream, C for
  125.     cooking oil and M for margarine.  Draw a small circle next to each letter for the
  126.     solution to be placed.
  127. 3.    Dissolve starch, cream, cooking oil and margarine in ethyl alcohol.
  128. 4.    Used a barrel pipette for each solution, added a small drop from each solution to
  129.     the appropriate circled spot on the filter paper.  
  130. 5.    Allowed the filter paper to dry completely using a blow dryer.
  131. 6.    Soaked the paper in the Sudan III solution for 3 minutes.
  132. 7.    Used forceps to remove the paper from the stain.
  133. 8.    Marinated the paper in a water bath in the petri dish, changed water frequently.
  134. 9.    Examined the intensity of orange stains of the 5 spots.  Record in the table below.
  135. 10.     Completely dried the filter paper, and washed the petri dish.
  136.  
  137. Data:
  138. Sudan III Test Results
  139.  
  140.  
  141.  
  142.  
  143.  
  144.  
  145. Filter paper:
  146.  
  147.  
  148.  
  149.  
  150.  
  151.  
  152.  
  153.  
  154.  
  155.  
  156.  
  157.  
  158.  
  159.  
  160.  
  161.  
  162.  
  163.  
  164. Discussion:  The results indicate that the Sudan III test was sucessful.  Water and starch
  165. definitely doesn't contain any fatty substances.  Cream and cooking oil no doubtedly does
  166. contain lipids.  It was surprising to find that margarine doesn't contain any fat.  
  167.  
  168. BIURET TEST
  169.  
  170. Introduction:  In a peptide bond of a protein, the bond amino group is sufficiently
  171. reactive to change the Biuret reagent from blue to purple.  This test is based on the
  172. interaction between the copper ions in the Biuret reagent and the amino groups in the
  173. peptide bonds.  
  174.  
  175. Materials:
  176. 6 test tubes        egg white solution    starch solution        6 toothpicks
  177. ruler            chicken soup solution    gelatin            6 parafilm sheets
  178. permanent marker    deionized water    sodium hydroxide
  179. labels            glucose solution    copper sulfate
  180.  
  181. Procedures:
  182. 1.    Used 6 test tubes, and labeled them at 3cm and 5cm from the bottom.  Labeled
  183.     each #1 to #6.
  184. 2.    Added egg white solution to the 3cm mark of the first tube, chicken soup solution
  185.     to the 3-cm mark of the second tube, water to the 3 cm mark of the third test tube,
  186.     glucose solution to the fourth, starch to the fifth, and gelatin to the sixth, all at the
  187.     3 cm mark.
  188. 3.    Added sodium hydroxide to the 5 cm mark of each tube and mix with 6 different
  189.     toothpicks.
  190. 4.    Added 5 drops of  Biuret test reagent, 1% copper sulfate, to each tube and mix
  191.     by placing a parafilm sheet over the test tube opening, and shake vigorously.
  192. 5.    Held the test tubes against a white piece of paper, and recorded the colors and
  193.     results.  Discarded the chemicals, and washed the test tubes.
  194.  
  195. Data:
  196. Biuret Test Results
  197.  
  198.  
  199. Discussion:  The Biuret test seemed to have been successful.  Glucose and starch are both
  200. carbohydrates, while water has no proteins.  Egg white definitely has proteins, and so does
  201. gelatin.  Chicken soup had a hint of protein content.  
  202.  
  203. Unknown Chemical # 143
  204.  
  205. Introduction:  By performing the Benedict's Test, the Iodine Test, the Sudan III Test,
  206. and the Biuret Test, chemical #143 should be identified.  
  207.  
  208. Materials:  
  209. materials from the Benedict's Test        materials from the Sudan III Test
  210. Materials from the Iodine Test        materials from the Biuret Test
  211.  
  212. Procedures:
  213. 1.    Performed the Benedict's Test, and recorded results.
  214. 2.    Performed the Iodine Test, and recorded results.
  215. 3.    Performed the Sudan III Test, and recorded results.
  216. 4.    Performed the Biuret Test, and recorded results.
  217.  
  218. Data:
  219. Properties of Chemical #143
  220.  
  221.  
  222. chemical #143 was a white powderish substance. 
  223.  
  224. Conclusion:  After ruling out the obvious wrong substances from the list  like ground
  225. coffee, egg white and yolk, table sugar and salt, syrup and honey, the small amount of
  226. proteins was taken into factor.  That also eliminated powdered skim milk, and soy flour. 
  227. The low, or none fat content ruled out some more choices like enriched flour.  The only
  228. choices left was corn starch, glucose, and potato starch.  Because of the low reducing
  229. sugar, glucose can be ruled out also.  
  230.  
  231.  
  232.  
  233. The starch content of substance #143 was very high.  The protein content was around the
  234. 10% range, so potato starch would be a better guess then corn starch.  But corn starch
  235. contained only a trace of fat when potato starch contained 0.8%.  But 0.8% is very
  236. insignificant.  The most educated guess to what chemical #143 is potato starch.
  237.  
  238. --------------------------------------------------------------
  239.